Sök

Veganska pannkakor med smak av äppelpaj

Som en äppelpaj fast med pannkakor, gudomligt god till frukost! Eller närsomhelst när man vill njuta av en kaneldoftande pannkakstårta med krämig nötfyllning som bryts av med krispigt söta äpplen.

Skapat av Anna Winér @anna_winer

äppelpaj pannkakstorn
Foto: Anna Winér

Smarrigt, snabbt och smidigt

Har du 15 min över så kan du testa att laga detta pannkakstorn redan nu. Det är himla lätt och blir riktigt gott!

Receptet är dessutom veganskt, vegetariskt, glutenfritt, mjölk och laktosfritt, sockerfritt och riktigt hälsosamt. Vid jordnötsallergi går det fint att byta ut jordnötssmöret i moussen till valfritt annat nötsmör. 

äppelpaj pannkakstorn
Foto: Anna Winér

Receptet är beräknat till en portion och går utmärkt att tillaga och förvara i kylen i några dagar. Pannkakorna blir faktiskt ännu lite mumsigare om de får stå och mjukna ihop sig lite. Tänk på att droppa lite citron över äppelringarna bara så de inte blir bruna.

Skriv ut

Äppelpaj-pannkakor

Du behöver

  • 172 dl vita bönor
  • 1/2 banan
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk kardemumma
  • Nötmousse:
  • 1/2 dl vita bönor
  • 1/2 banan
  • 1/2 dl växtbaserad kvarg
  • 1 msk jordnötssmör
  • Garnering:
  • 1 litet äpple skivat i ringar
  • Äppelsås:
  • 1 skalat äpple
  • 1 krm gurkmeja
  • 1 msk vatten

Så gör du

En portion, ca 12 st pannkakor vilket blir 3 pannkis-torn

  1. Mixa alla ingredienser till pannkakssmeten i en skål.
  2. Häll upp smeten i 12 st bullformar av aluminium. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 10 min.
  3. Mixa ihop alla ingredienser till moussen och ställ den i kylen för att stelna lite.
  4. Låt pannkakorna svalna innan du garnerar dem med moussen och äppleskivorna.
  5. Extra tips! Mixa och koka 1 skalat äpple, några droppar citron, 1 krm gurkmeja och 1 msk vatten. Låt svalna och servera till pannkisen. Det blir en ljuvligt gul och god äppelsås som passar väldigt bra till.

Fler recept
Sugen på fler nyttiga pannkakstorn att förgylla frukosten med? Kolla in alla recepten här!

pannkakstorn
Foto: Anna Winér

För att följa Fixasjalv på Facebook: klicka här
För att följa Fixasjalv på Instagram: klicka här
För att följa receptets skapare Anna Winér på Instagram: klicka här

Choose language

The page will automaticly be translated.

Gilla Fixasjälv på Facebook