Sök

Pepparkakssandwich med hemmagjord vaniljglass

Fika till alla: En riktig pepparkakssandwich ska ha mjuka och tjocka papparkaksplattor och en riktigt krämig vaniljglass emellan! Vill du även att den ska vara fri från animaliska produkter, gluten och socker så är detta verkligen det ultimata receptet!

Skapat av Anna Winér @anna_winer

Pepparkakssandwich: FikaTillAlla

Jag älskade den riktiga pepparkakssandwichen som gick att köpa i affärerna för något år sedan. Den var så himla god, och det blir inte samma sak att lägga vaniljglass mellan två vanliga pepparkakor tycker jag. Så, nu har jag skapat ett recept som efterliknar köpeglassen och är allergianpassat!

Pepparkakssandwich: FikaTillAlla

Tips:

Glassen är som godast när den är nygjord så jag rekommenderar att göra glassen precis innan du ska servera sandwicharna. Glassen går att frysa men blir väldigt hård så då behöver du ta fram den i god tid innan du ska bre den på pepparkaksplattorna.

Pepparkakssandwich: FikaTillAlla

Allergi och kost:

Inga animaliska produkter 

Glutenfritt

Nötfritt

Sockerfritt

 
Mer information om Fika till alla och våra allergi och kostanpassade recept hittar du här!

Skriv ut

Pepparkakssandwich

Du behöver:

  • PEPPARKAKOR
  • 1 dl kokta vita bönor
  • 1 färsk dadel
  • 1/2 msk neutral kokosolja
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk pepparkakskrydda
  • VANILJGLASS
  • 1 mogen fryst banan
  • 2 1/2 msk koksmjölk, tjocka lagret
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • Lite citronsaft

Så gör du:

1 sats

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Mixa ihop alla ingredienserna till pepparkakorna och kavla ut degen ganska tjock mellan två bakplåtspapper.
  3. Stansa eller skär ut platta kakor med pepparkaksformar. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Grädda pepparkakorna mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 min. De ska vara lite mjuka. Låt svalna på galler.

 
Vaniljglass:

  1. Mixa alla ingredienser till glassen till en jämn smet. Bred sedan glassen mellan två pepparkakor och servera dem direkt.

För att följa Fixasjalv på Facebook: klicka här

För att följa Fixasjalv på Instagram: klicka här

För att följa receptets skapare Anna Winér på Instagram: klicka här

 

Pepparkakssandwich: FikaTillAlla

Choose language

The page will automaticly be translated.

Gilla Fixasjälv på Facebook