Foto: Anna Winér
De här exotiska cheescakesen är fyllda och toppade med smoothie. Har du tänkt på att smoothie har många fler användningsområden än som dryck. Du kan exempelvis också göra nyttiga frukt- och bärremmar, svalkande glass och färgglada fruktklubbor på smoothie.
Kikärtsspad och havre kan låta konstigt i ett recept för en ljuvlig cheesecake.. Men låt dig inte luras! Dessa söta små mangocheescakesen blir lätt favoriter bland både familj och vänner.
Då kakorna är glutenfria, laktosfria, veganska, nyttiga och lätta att laga faller de alla i smaken.
ARTIKEL OCH RECEPT
Artikel och recept är skapat i gott samarbete med Anna Winér.
Se mer av hennes kreativa verk på hennes Instagram: anna_winer
Nyttig mangocheescake
Du behöver:
- BOTTEN
- 1 dl havregryn (glutenfria vid behov)
- 1-2 dadlar
- 1 msk kokosolja
- 1 msk vatten
- SMOOTHIE
- 1 dl växtbaserad kvarg
- 1 mogen mango
- 1 mogen banan
- ½ citron (saften)
- FYLLNING
- 3 msk kikärtsspad (eller 1 ägg)
- 1 dl smoothie (recept ovan)
Så gör du:
SEX MINICHEESCAKES
Botten
- Sätt ugnen på 150 C
- Mixa samman alla ingredienser till bottnarna
- Tryck ut degen i 6 stycken aluminiumformar
- Grädda mitt i ugnen i 10 minuter
Smoothie
- Mixa alla ingredienser till smoothien
Fyllning
- Mixa kikärtspadet med 1 dl av smoothien.
- Spara resterande smoothie till garnering vid servering
Montering
- Ta ut formarna med bottnarna från ugnen och häll på fyllningen.
- Grädda kakorna i ytterligare 1 timme i nedre delen av ugnen
- Testa med provsticka, den ska inte vara kladdig.
- Låt kakorna svalna helt innan du lossnar dem från formarna
- Häll på lite extra smoothie och servera
FLER RECEPT SOM PASSAR DE FLESTA
Den här mangocheesecakesen är både glutenfri och laktosfri. Den är dessutom helt utan animaliska ingredienser och vitt socker och passar således de flesta.
Här är nio andra recept som passar de flesta:
MAGISKA MUSLIBARS. Krispiga och härligt jordnötsmumsiga
LJUVLIGA KOKOSBARS. Som en nyttigare version av Bounty
FRUKT OCH BÄRREMMAR. 0% tillsatt socker
NYTTIG BANANKOLA. Bara en ingrediens (gissa vilken?)
KRÄMIG AVOKADOGLASS. Som knappt smälter.
HEMLIGA CHOKLADBOLLAR. Chokladbollar med hemlig ingrediens
KANELBULLEGLASS. Glass som smakar kanelbulle
GRÖTGLASS. Gröt- fast i glassform
RABARBERSTÄNGER. Naturliga godisremmar av rabarberskal
Tror du att dina vänner skulle uppskatta de här nyttiga mangokakorna? Dela gärna artikeln genom att trycka på ”dela-knappen” nedanför.
För att följa Fixasjalv på Facebook: klicka här
För att följa Fixasjalv på Instagram: klicka här
För att följa receptets skapare Anna Winér på Instagram: klicka här
