Följ receptets skapare Anna på instagram >>
Rabarbermuffins
Du behöver
- Fyllning:
- 1 dl rabarbermos
- 4 jordgubbar
- 0,5 msk potatismjöl
- Muffins:
- 2 dl kokta & mosade äpplen
- 1,5 dl mandelsmör eller solrossmör
- 2 tsk bakpulver
- 2 krm fiberhusk
- Nystöts kardemumma
Så gör du
6-8 ST
Fyllning:
1. Mikra bitar av rabarber med lite vatten tills de är mjuka. Sila av vattnet och mixa dem slätt och mät upp 1 dl.
2. Mixa ner jordgubbarna och potatismjöl. Sjud på spisen tills det tjocknat. Låt svalna.
Muffins:
3. Skala, skiva och koka ca 2 stora äpplen. Mixa dem slätt och mät upp 2 dl.
4. Mixa alla ingredienser slätt och klicka upp lite i botten på smorda muffinsformar av silikon. Klicka i fyllningen och täck med mer muffinssmet.
5. Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca. 20 minuter.
Missa inte alla smarta tips på instagram och facebook!
Följ receptets skapare Anna på instagram >>
