Följ receptets skapare Anna på instagram >>
Saffransmuffins
6 st
Detta behöver du
Muffins:
- 1,75 dl mandelmjöl
- 4 tsk kokosmjöl
- 1 nypa saffran
- 1 tsk bakpulver
- 2 krm fiberhusk
- 1 msk fibersirap
- 1 dl vegansk mjölk
- 1 msk olja
Marsipangrisar:
- 1 dl mandelmjöl
- 0,5 msk fibersirap
- ca. 0,25-0,5 msk vatten
- Livsmedelsfärg
Så gör du
Muffins:
1. Blanda de torra ingredienserna för sig och de blöta för sig. Vispa sedan ihop till en slät smet.
2. Fördela smeten i formar och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter på 175 grader. Låt svalna.
Marsipantopping:
3. Mixa samman ingredienserna till en formbar marsipan. Låt den ev. vila i kylen en stund. Forma sedan dekorationer att placera på muffinsen.
