Följ receptets skapare Anna på instagram >>
Recept
ca 4 port
Detta behöver du
- 4 dl mandelmjölk
- 1,5 dl sötning (i ströform)
- 1 limefrukt (saft och skal)
- 40 g växtbaserat margarin (eller smör)
- 160 g digestivekex (glutenfria och/eller sockerfria)
- 2 dl växtbaserad grädde (vispbar)
Så gör du
- Sjud mandelmjölk tills 2 dl återstår. Stäng av värmen och rör i sötning till det smält helt, kyl sedan.
- Blanda den söta mandelmjölken med limesaft och limeskal till en slät kräm.
- Smält matfettet.
- Mixa kexen till ett fint smul och rör i matfettet.
- Vispa grädden fluffig.
- Fördela kexsmulet i fyra glas, toppa med limekrämen och fluffig grädde. Dekorera med lite limeskal.
