Följ receptets skapare Anna på instagram >>
Kokosgrottor med lemon curd
Du behöver
- Botten:
- 1,5 msk kokosolja, mjukt
- 1 dl kokosflingor
- 1 msk fibersirap
- 4 tsk kokosmjöl
- Lemon curd:
- 0,5 dl citronsaft, eller råsaft
- 0,5 msk potatismjöl
- 0,75 msk fibersirap
- 1 msk kokosgrädde
- Kokoschoklad:
- 1,5 msk kokosgrädde
- 0,5-1 msk kokosolja, smält
- Fibersirap/sötning efter smak
Så gör du
10 ST
1. Mixa ingredienserna till bottnen till ett smul och tryck ut i formar, ställ kallt.
2. Sjud potatismjöl och citronsaft till curden tills det tjocknar. Ta av från plattan och rör ner sötning och kokosgrädde. Låt svalna. Klicka curden i kakorna och ställ en stund i frysen.
3. Smält ihop ingredienserna till kokoschokladen och häll ovanpå kakorna när de är kalla. Servera tinade och förvara i kylen.
Tips! Byt ut lite av citronsaften mot vatten om du önskar curden mindre sur. Eller avänd färdig råsaft för extra fin färg.
![kokosgrottor-med-lemon-curd-anna-winer-5-jpg.jpg](https://i0.wp.com/fixasjalv.se/app/uploads/sites/5/2020/07/kokosgrottor-med-lemon-curd-anna-winer-5-jpg.jpg?ssl=1)
Missa inte alla smarta tips på instagram och facebook!
Följ receptets skapare Anna på instagram >>