Kokosgrottor med lemon curd

Krispiga "no bake" kokosgrottor fyllda med krämig lemon curd och toppade med len kokoschoklad. Veganska, glutenfria och utan socker.

Följ receptets skapare Anna på instagram >>

kokosgrottor-med-lemon-curd-anna-winer-3-jpg.jpg

Kokosgrottor med lemon curd

Du behöver

  • Botten:
  • 1,5 msk kokosolja, mjukt
  • 1 dl kokosflingor
  • 1 msk fibersirap
  • 4 tsk kokosmjöl
  • Lemon curd:
  • 0,5 dl citronsaft, eller råsaft
  • 0,5 msk potatismjöl
  • 0,75 msk fibersirap
  • 1 msk kokosgrädde
  • Kokoschoklad:
  • 1,5 msk kokosgrädde
  • 0,5-1 msk kokosolja, smält
  • Fibersirap/sötning efter smak

Så gör du

10 ST
1. Mixa ingredienserna till bottnen till ett smul och tryck ut i formar, ställ kallt.
2. Sjud potatismjöl och citronsaft till curden tills det tjocknar. Ta av från plattan och rör ner sötning och kokosgrädde. Låt svalna. Klicka curden i kakorna och ställ en stund i frysen.
3. Smält ihop ingredienserna till kokoschokladen och häll ovanpå kakorna när de är kalla. Servera tinade och förvara i kylen.

Tips! Byt ut lite av citronsaften mot vatten om du önskar curden mindre sur. Eller avänd färdig råsaft för extra fin färg. 

Följ receptets skapare Anna på instagram >>

kokosgrottor-med-lemon-curd-anna-winer-5-jpg.jpg

Missa inte alla smarta tips på instagram och facebook!

Följ receptets skapare Anna på instagram >>

Häng med FixaSjälv på facebook >>

FixaSjälv på instagram >>

Prenumerera
Notis om
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer

Nästa inlägg

Ät en regnbåge om dagen

0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x