Pridesesstårta i samarbete med Panduro
Ni som har hängt på Fixa Själv ett tag vet att jag avskyr torra och färglösa bakverk. Ju saftigare, kletigare och mer färggrannt, desto bättre.
Med det sagt kunde jag inte låta tillfället att fixa en riktigt färgpalett till tårta gå mig förbi. Låt mig presentera den klassiska prinsesstårtan i ny skrud. Den vackra Pride-flaggan har fått stå modell för såväl marsipanlocket som för innanmätet i denna saftiga tårta.
Låt dig inte avskräckas av att det är många lager. Fyllningarna är enkla att få till och när man har förberett dem är tårtan enkel att montera. Marsipantäcket är lite tidskrävande, men inte alls svårt. Jag har försökt att vara pedagogisk med en steg för steg-beskrivning.
Fyra smarta produkter
Ni vet väl att Panduro har massa smarta köksprodukter för bakning, efterrätter och godistillverkning? Till den här tårtan har jag använt mig av fyra produkter som jag vill lyfta.
1. För att Pride-färgerna på locket ska bli riktigt klara och fina rekommenderar jag att använda vit figurmarsipan. Panduro har både 200 gramsförpackningar och i enkilosförpackningar.
2. För att färga såväl tårtbottnar som marsipan använde jag färgpulver och färggel . Jag gillar att de är mer koncentrerade än vanliga karamellfärger/livsmedelsfärger som tenderar att ”späda ut” det som ska färgas.
3. Den här silikonkaveln är den bästa kavel som jag har ägt. Dels har den ett väldigt bra grepp och dels minimerar silikonytan risken att degen/marsipanen fastnar. Sen skadar det inte att den är väldigt snygg också 🙂
4. Bakar du ofta höga tårtor rekommenderar jag ett ”Layer Cake Set” med sex mindre formar (18 cm i diametern) så du kan baka allihopa samtidigt och slipper dela bottnarna. Se bild nedan.
Färgglad Prinsesstårta (Pridesesstårta)
Du behöver:
- TÅRTBOTTNAR
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl potatismjöl
- 1 ½ tsk bakpulver
- ORANGE FYLLNING
- 2 dl mjölk
- 5 msk marsanpulver
- en knivsudd gul och röd matfärg
- GRÖN FYLLNING
- 2 dl mjölk
- 5 msk marsanpulver
- en knivsudd gul och blå matfärg
- LILA FYLLNING
- 3 dl vispgrädde
- 1/2 dl blåbärssylt
- ÖVRIGT
- 1 dl blåbärssylt
- 1 dl hallonsylt/jordgubbssylt
- 1/2 dl ljus saft (fläder, apelsin eller liknande)
- MARSIPANLOCK
- 300 g marsipan
- Lite Gul, röd och blå matfärg
Så gör du:
En tårta, cirka 10 portioner
TÅRTBOTTNAR
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt, det tar ca 5 minuter med elvisp.
- Vispa i potatismjöl och bakpulver.
- Dela smeten i tre delar och färga dem i röd, blå och gul.
- Lägg bakplåtspapper i botten på tre formar, ca 18 cm i diameter.
- Smöra papper och kanter på formarna.
- Sätt in formarna i ugnen och grädda i cirka 20-25 minuter.
- Testa med en sticka för att se om de är färdiga (stickan ska vara torr när de är klara).
FYLLNING
- Orange vaniljkräm. Rör ihop krämen enligt förpackningen. Rör i del gul och röd karamellfärg.
- Grön vaniljkräm. Rör ihop krämen enligt förpackningen. Rör i gul och blå karamellfärg.
- Lila grädde. Vispa grädden och blanda i blåbärssylten.
MONTERING (SE BILD NEDAN)
- Börja med att lägga den röda bottnen på ett fat/tårtfat.
- Bred på hallonsylt.
- Bred den orange vaniljkrämen på sylten.
- Lägg på den gula botten och pensla över saften.
- Bred på den gröna vaniljkrämen.
- Lägg på den blå botten och bred på blåbärssylt.
- Toppa tårtan med en kupol av den vispade blåbärsgrädden.
MARSIPANLOCK
- Dela upp marsipanen i sex bollar med ca 50 gram i varje.
- Färga bollarna i regnbågens/Prideflaggans färger. Du ska ha en röd, en orange, en gul, en grön, en blå och en lila boll.
3. Pudra florsocker på bordet.
4. Forma marsipanbollarna till korvar (ca 15 cm) och lägg dem bredvid varandra i rätt ordning enligt Prideflaggan/regnbågen.
5. Kavla marsipantäcket. Se till att ”korvarna” går ihop så att det blir ett slätt lock. Använd en stekspade och lossa på locket då och då så att det inte fastnar. Använd mer florsocker om du tycker att det behövs.
6. Täck tårtan med marsipanlocket.
7. Skär bort överskottsmarsipan runt tårtan.
8. Toppa med något fint. Vi valde små söta Pride-flaggor
9. Dags att njuta av den saftigaste och mest färgglada tårtan någonsin!
Hoppas att du gillar receptet på min Pridesesstårta. Tipsa gärna dina vänner om du tror att de skulle uppskatta den. Använd Facebookknappen nedanför inlägget för att dela.
För att följa Fixasjalv på Facebook: klicka här
För att följa Fixasjalv på Instagram: klicka här
