Sök

Somrig pina colada-kladdkaka

Nu kan du servera Pina Colada på fikabordet. Sommarens fräschaste kladdkaka är en härlig blandning av frisk ananas och gräddig kokos. Toppen på ananasen blir kronan på verket.

Se videon nedan

Pina Colada är en av mina absolut bästa sommardrinkar. Jag älskar kontrasten mellan ananasens sötma och kokosmjölkens krämighet. Kladdkakeälskare som jag också är har jag såklart översatt favoritdrinken till kladdkaka. Ett fräscht och somrigt alternativ till klassiska tunga chokladkladdkakor. 

Den här kladdkakan är en riktig sommarkladdkaka. Med sin majestätiska krona sticker den ut och blir fikabordets självklara drottning.

Säg hej till den här söta kokos- och ananaskladdkakan. 

Därför borde vi alla vara en ananas.

Skriv ut

Pina colada-kladdkaka

Du behöver:

  • 2 burkar (140 g styck) eller 300 g färsk ananas
  • 150 g smör
  • 3 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 krm salt
  • 1.5 dl kokosflingor
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 ananaskrona

Så gör du:

  1. Sätt ugnen på 175°C 
  2. Låt den krossade ananasen rinna av i ett durkslag. (Använder du färsk ananas behöver du finhacka den och låta den rinna av)
  3. Smörj en rund springform ca 20 cm i diameter med smör och strö på kokosflingor 
  4. Smält smöret och låt det svalna (annars kan äggen koagulera)
  5. Tillsätt ägg och blanda väl
  6. Tillsätt socker, mjöl, salt, vaniljsocker, kokosflingor och avrunnen ananas och rör ihop allt till en smet
  7. Häll smeten i den smorda formen
  8. Grädda mitt i ugnen i ca 20- 24 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Känn med en sticka.Observera att du behöver längre tid i ugnen om formen har en mindre diameter då kakan blir tjockare
  9. Låt kakan svalna helt i formen
  10. Skär av toppen på en färsk ananas och placera den i mitten på kladdkakan
  11. Servera med vispad grädde och ett stort leende

 
 





ÅTTA ANDRA HÄRLIGA KLADDKAKOR
Visst kan man inte få för många kladdkakerecept? Här är åtta favoriter.

Kladdkaka bakad i glassrån

Chokladbollskladdkaka

Snickerskladdkaka

Twixkladdkaka

Ballerina-kladdkaka

Creme Brulee - kladdkaka

Kanelbullekladdkaka

Nutella-kladdkaka på 45 sekunder

--------------------------------------

Tipsa gärna dina vänner om den här fräscha pina coladakladdkakan. Använd facebookknappen nedanför inlägget för att dela.

För att följa Fixasjalv på Facebook: klicka här

För att följa Fixasjalv på Instagram: klicka här

Choose language

The page will automaticly be translated.

Gilla Fixasjälv på Facebook