Magiska nyttiga kladdkakebollar

Så gör du:

Tid: 1 h

FYLLNING:

1. Mixa alla ingredienser förutom kokosoljan till en pasta i en matberedare. Det tar ca 1 min.
2. Låt kokosoljan smälta över vattenbad tills den är flytande. Häll i kokosoljan i matberedaren där din pasta ligger. Mixa till det går ihop helt. Det kan ta lite tid och verka som att det inte kommer gå i början. I min matberedare tar det ca 1 minut innan oljan vill gå ihop med pastan.
3. Forma 18 kulor av fyllningen med hjälp av 2 teskedar . En kula är ungefär 1 rejält toppad tesked.
4. Ställ in i frysen ca 30 min för att stelna så att den blir lättare att hantera. Gör smeten till bollarna samtidigt som fyllningskulorna står i frysen.

BOLLAR:

1. Mixa cashewnötter, kakao & salt till ett mjöl i en matberedare mixa
2. Tillsätt urkärnade dadlar och mixa igen tills dadlarna blir jämnt fördelade.
3. Tillsätt tahini och mixa tills det gått in ordentligt i degen.
4. Under tiden som matberedaren går: häll i vattnet en sked i taget och fortsätt mixa tills degen det går ihop. Den ska kännas mjuk & smidig.
5. Dela upp degen i 18 bollar, en boll är ca 1 toppad matsked i storlek.
6. Ta en boll och platta ut med fingrarna eller mellan handflatorna tills den är ungefär lika stor som din handflata.
7. Ta fram fyllingskulorna ur frysen. Lägg en kula i din utplattade boll. Vik ihop kanterna över kulan och rulla till en jämn boll så fyllningen göms i bollen.
8. Gör klart alla bollar och rulla gärna i nåt gott som du gillar.
9. Förvara i frysen och ta fram när det är fika dags. Jag brukar alltid ha nån i kylen så den är redo att ätas när som! Fyllningen är helt fast om bollen är kylskåpskall. Om du vill ha den kladdig så låt stå framme och bli rumstempererad.
10. Happy bakning and eating